Aktuality

V sobotu 25. května proběhne v Bozeticích u Borohrádku slavnostní předání titulu "Nejlepší sedlák" za rok 2012 panu Ondřeji Podstavkovi s rodinou, členovi Svazu PRO-BIO.

Akci organizuje a Hrnec s odměnou předává „Nadační fond Bartákův hrnec"

Program akce naleznete v přiloženém letáčku nebo v Kalendáří akcí.

Informujeme o nově otevřené Farmářské prodejně Rubelit s.r.o. v ROŽNÉ. 

Rostlinná a živočišná výroba v BIO kvalitě.

Farmářská prodejna nabízí prodej masa, sýrů, mléka.

Otevřeno:    Po – St – Pá   /   15,00 – 17,00 hod. v bývalé prodejně Franc

Tradiční termín vyhlášení „Nejlepšího ekologického zemědělce v ČR“, k němuž poputuje Bartákův hrnec již v jedenadvacátém ročníku, se blíží. Malá slavnost spojená s nejstarší tradicí v ekologickém zemědělství naší republiky se uskuteční o poslední květnové sobotě (25. května v 11 h.) u Podstavků v Bozeticích u Borohrádku.

Odborná komise Nadačního fondu Bartákův vybrala z několika návrhů a doporučení kontrolní organizace jako nejlepšího ekologického zemědělce za rok 2012 Ondřeje Podstavka z Bozetic u Borohrádku (okres Rychnov n. Kn.), který zde hospodaří s přítelkyní Marií Gregorovou,  se synem a snachou. Komise si váží především výjimečného skloubení pěstování rostlin i chovu zvířat.

Ondřej Podstavek začal hospodařit v roce 1993 v Šachově – doslova s jednou kravkou a pár hektary půdy. Statek postupně rozšiřoval pronájmem i koupí půdy a zvětšováním stáda dojnic. V roce 1999 vstoupil do ekologického hospodaření a v roce 2001 získal certifikát. V roce 2003 přesídlila rodina právě na samotu Bozetice, které leží v nivě Tiché Orlice, kde je vyhlášena chráněná krajinná oblast, takže zde s ekologickým zemědělstvím pokračoval.  Dojížděl sem za stádem dojnic již od roku 2001. Dvěstěletý statek s ještě starším dubem jako dominantou zažil po ukončení činnosti JZD velkou proměnu. Rodina využila starý chlév i novější kravín s dojírnou a chová především na 35 dojnic. Je to nosný program ekologického statku, i když mléko, bohužel, končí v konvenční opočenské mlékárně. Chov dojnic doplňuje pastevní odchov býků, ekochov slepic pro biovajíčka a malochov bioprasat.

Na 100 hektarech pěstují čtyři členové rodiny široký sortiment obilnin, zejména pro krmení (žito, tritikale, ječmen), pěstují zelená krmiva – vojtěšku, jetel a trávy. Poměr orné půdy a luk s pastvinami je vyrovnaný, což je také dosti výjimečné. V posledních čtyřech letech se rodina pustila i do náročného pěstování biozeleniny (zejména kořenové zeleniny, dýně Hokkaido i olejné, červené řepy, česneku a cibule), biobrambor a pěstují na smluvní odbyt biobyliny – především sléz, měsíček, mátu a meduňku. Je to celkem na 5 hektarech.

Cyklisté mohou sjet z přilehlé cyklostezky, a nejen ti, a v bozetickém statku nakoupit ze dvora velkou šíři biopotravin – vajíčka, zeleninu, brambory, mléko i maso, dokonce i bylinkové balené biočaje – a také si prohlédnout bohatou sbírku hrnečků. Prodej ze dvora tu funguje každý den po telefonické objednávce (728 204 040).  Nadační fond Bartákův hrnec i rodina Podstavkových zve srdečně veřejnost na slavnostní předání Hrnce.

TZ Nadační fond Bartákův hrnec

Více o tradici Bartákův hrnce na www.nfbh.cz, videa z akce www.youtube.com/ekotvcz
Více o Ekofarmě Bozetice:
http://www.bioinstitut.cz/documents/Letak_Bozetice.pdf
http://www.nalok.cz/farmy/farma-bozetice

Šumperk (29. dubna 2013) – Poslední dubnový den budou na mnohých místech České republiky vztyčeny hranice, zaplápolají ohně a okolím se opět po několika měsících rozline vůně opékaných špekáčků či grilovaného masa. Tradice pálení Čarodějnic obvykle odstartuje sezonu oblíbených barbecue, neboli lidově řečeno grilovaček.

Supermarkety již před časem zařadily do sortimentu nakládané maso, vylepily akční cenovky na špekáčky. Příznivci bioproduktů možná z nabídky obchodníků pro grilování posmutní. Není však pravdou, že grilování v biokvalitě je utopií. Členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců ve své nabídce mají pro grillparty širokou nabídku zboží, vše v bio.
Chutné klobásy z biomasa nabízí i Josef Sklenář na Vysočině. A co se týče masa, je v České republice několik biojatek, která distribuují balíčkované biomaso do sítě obchodů.

Jak naložit maso do bia?

Fantazii se meze nekladou, říká ekologická pěstitelka bylin a koření Jarmila Abrlová z Pavlova a prozrazuje svůj recept. „Smíchám olej 5 pl s citronovou šťávou 1-2 pl a vytvořím emulzi. Přidám dvě lžíce směsi Bylinný peprník, ve vyváženém poměru obsahující saturejku, majoránku, yzop, bazalku, tymián a kmín, což vytvoří základ. Pak dle chuti přidávám trochu curry, nebo chili, na tučnější maso česnek a hořčici 1-2 pl. Maso solím až před přípravou,“ radí Jarmila Abrlová.
A co na grilovací párty nesmí chybět, je dobré víno a sýry. V biokvalitě  dostanete tuzemská bílá, růžová červená vína. Dopřát si lze i biopivo ze Žatce. Biosýry vyrábí již pěkná řádka malozpracovatelů, a tak některé jsou opravdu originály. Na „zobání“ seženete v bio dokonce i chipsy, popřípadě si můžete brambůrky vyrobit sami.

Nákupní košík:
Koření v biokvalitě – biokoření jednodruhové i směsi bez soli  (Josef Abrle,  Pavlov, josef.abrle@bio-produkty.cz, tel.:737 370 039, http://www.bio-produkty.cz)
Maso a klobásy z biomasa:
Biofarma  Sasov (Josef Sklenář, Sasov, info@biofarma.cz, tel.: 567 312 281, www.biofarma.cz )
Maso:
MARWIN, v. o. s.,(jatka Vysoké Žibřidovice , Ing. František Winter, tel.: 602 533 707, f.winter@marwin-pretoria.cz, www.marwin-pretoria.cz)
Řeznictví U Kusáků s.r.o (Ostrožská Nová Ves, Bohumil Kusák, tel.: 572 598 331, ukusaku@seznam.cz, www.ukusaku.cz)

Mikulov gourmet festival je čtyřdenní oslavou moravské kuchyně při snoubení se skvělými moravskými víny ve vyhlášených restauracích magického vinařského města Mikulova . Vybraní mistři kuchaři, členové národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů pro vás připravili moravské pokrmy v moderním stylu v kombinaci tradičních moravských odrůd. Se svými soutěžními menu Vám přinesou skutečnou jižní Moravu , plnou slunce , dobrosrdečnosti a nezapomenutelných zážitků v jedinečné scenérii historického vinařského města Mikulova. Zve vás v termínu 30. 5.–2. 6. 2013 vinař Ing. Petr Marcinčák a PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců.

Dvanáctý ročník soutěže Česká biopotravina roku začíná. Výrobci biopotravin z tuzemských surovin i samotní ekologičtí zemědělci se mohou zúčastnit klání o titul Česká biopotravina roku 2013. Soutěž organizuje PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců v 7 kategoriích.
„Zájem o biopotraviny stoupá. Zvlášť ty s českým původem si zaslouží velkou pozornost. Jejich kvalita je díky přísným podmínkám výroby vysoká, a to ať se již jedná o výrobky významných producentů či malých farem, kde vznikají regionální potraviny v malých sériích – takřka originály,“ říká Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.
Předsedou odborné poroty, která na konci srpna vybere vítěze, je Pavel Maurer,   vydavatel prestižního výběru nejlepších českých restaurací a organizátor gastronomické slavnosti Prague Food Festival. Držitel titulu vzejde z oceněných v dílčích kategoriích:
• Mlýnské a pekárenské výrobky
• Mléko a mléčné výrobky
• Maso a výrobky z masa
• Nápoje alko a nealko, kromě biovína
• Ovoce, zelenina a výrobky z nich
• Biovýrobky pro gastronomii, pochutiny a ostatní potravinářské výrobky
• Biovíno
Přihlášky je nutné doručit na adresu PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců do 23. srpna 2013. Hodnocení vzorků proběhne v posledním srpnovém týdnu. První týden v září – Měsíci biopotravin již bude znám vítěz. Ocenění budou předána při slavnostním večeru u příležitosti mezinárodní konference Bioakademie 11. září 2013 na zámku v Lednici. Odměnou pro celkového vítěze bude například zájezd za inspirací na veletrh BioFach do Norimberku.
Soutěž Česká biopotravina roku 2013 se koná za dohledu kontrolní a certifikační organizace KEZ o.p.s. Partnerem soutěže je Nurnberg Messe GmbH v zastoupení společnosti PROveletrhy, s. r. o. Mediálními partnery jsou: Deník, časopis Zboží&Prodej, magazín o maloobchodu Retail Info Plus a česko-slovenský dvouměsíčník BIO&LIFE, internetové informační portály Bio-info.cz, Nazeleno.cz  a Biospotrebitel.cz.