• Facebook
  • Instagram
  • Youtube

BIO Bistro

20.11.2016

Pečená dýně s ořechy v karamelu a zakysanou smetanou – dezert

100g cukru rozpustíme na pánvi na karamel do kterého přidáme hrst celých vlašských nebo lískových ořechů. Necháme ořechy v karamelu krátce opražit a vylijeme na desku stolu potřenou olejem aby karamel nepřilnul k desce. Dýni nakrájenou na řezy zbavíme semínek a zprudka upečeme v troubě potřenou olejem a posypanou hrubou solí a cukrem do zlatova.

Vychladlý karamel s ořechy nasekáme nožem nahrubo. Upečené řezy dýně  plníme nasekanými ořechy v karamelu a podáváme horké se zakysanou smetanou.

Ingredience

  • řez dýně o váze 150g na porci
  • zakysaná smetana
  • 100g cukru
  • hrst vlašských ořechů