Webinář: Biopotraviny ve veřejném a školním stravování

3.11.2026

Webinář: Biopotraviny ve veřejném a školním stravování

Datum akce:	18. 11. 2026 9:00–12:00
Místo konání:	online – platforma ZOOM (odkaz viz níže)
Pořadatel:	Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství
Tématické zaměření akce:	Biopotraviny a jejich uplatnění ve veřejném a školním stravování
Cílová skupina:	zemědělská veřejnost, producenti biopotravin, dodavatelé potravin, zadavatelé veřejných zakázek na potraviny, veřejná stravovací zařízení, školní jídelny
Kategorie akce:	Vzdělávací akce (konference, kurzy, přednášky atd.)

Ministerstvo zemědělství vás zve na webinář zaměřený na možnosti uplatnění biopotravin ve veřejném a školním stravování.

Na tomto webináři, který ve středu 18. 11. 2026 od 9 hodin pořádá Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství (ČTPEZ), se dozvíte, jak nové požadavky a pravidla vytvářejí příležitosti pro odbyt tuzemských biopotravin, jak se do tohoto odbytového kanálu zapojit a na co se při dodávkách připravit. Přijďte načerpat inspiraci a zjistit, jak mohou vaše bioprodukty najít cestu do školních jídelen!

O své zkušenosti se podělí dodavatelé bio hovězího masa, mléka a mléčných výrobků, ovoce a zeleniny i zástupkyně školní jídelny, která biopotraviny nakupuje.

Odkaz pro připojení: Připojit se k webináři přes Zoom

Pozn.: Připojení k webináři bude možné od 8:30 hod, a to do naplnění kapacity 300 účastníků.

Webinář je realizován díky finanční podpoře Ministerstva zemědělství prostřednictvím dotace na činnost České technologické platformy pro ekologické zemědělství.

Program

9:00 – 9:10 Pavlína Samsonová (ČTPEZ, Bioinstitut) – Zahájení a úvod webináře
9:10 – 9:20 doc. Ing. Jan Moudrý, Ph.D. (ČTPEZ, Jihočeská univerzita ČB) – Biopotraviny ve školním stravování
9:20 – 9:30 Mgr. Monika Dobrovodská (MMR) – Veřejné stravování a Minimální standardy odpovědného veřejného zadávání pro dodávky potravin a zajištění stravovací služby
9:30 – 9:40 Ing. Tereza Skrčená (MZe) – Uplatnění lokálních potravin včetně nápojů v institucionálním stravování napříč státní správou a samosprávou
9:40 – 10:00 Mgr. Tom Václavík (ČTPEZ, Skutečně zdravá škola) – Jak dodávat biopotraviny do školních jídelen
10:00 – 10:10 Dotazy a diskuze

Blok s příklady dobré praxe – zkušenosti s odbytem biopotravin do školních jídelen:

10:10 – 10:20 Mgr. Ludmila Rumánková Mužikovská (Agrofyto spol. s.r.o. – Ekofarma Lidečko) Odbyt bio hovězího masa
10:20 – 10:30 Ing. Marie Hatlasová, Jana Hlásná DiS. (Ekofarma Javorník CZ s.r.o.) Odbyt bio mléka a bio mléčných výrobků
10:30 – 10:40 Ing. Jan Vašíček, Lukáš Krajcar (OVOCENTRUM Valašské Meziříčí) Odbyt bio ovoce a bio zeleniny; spolupráce s dodavateli bioprodukce
10:40 – 10:50 Mgr. Tom Václavík (Skutečně zdravá škola, z.s.) Představení programu Skutečně zdravá škola
10:50 – 11: 00 Radka Volštátová (vedoucí provozní a stravovací jednotky ZŠ a MŠ Ostašov, Liberec) Zkušenosti s nabídkou a nákupem biopotravin do školního stravování
11:00 – 11:15 Dotazy, diskuze a závěr

Související odkazy

Akce