V úterý 9. června 2026 proběhla na Biofarmě Pod Hájkem vzdělávací akce Zpracování bioprodukce v podmínkách ekofarmy, zaměřená na masnou produkci. Účastníci, převážně ekologičtí zemědělci, se zde dozvěděli aktuální informace v oblasti legislativy a faremní produkce v ČR, zjistili jaké látky lze používat při výrobě bio masných výrobků a uzenin dle legislativy EZ a také ochutnali výrobky z bio hovězího masa – Cecina, Basturma, Bresaola, sušené klobásy, aj.
Biofarma Pod Hájkem byla založena v roce 1991 rodinou Řehořkových v krásném horském prostředí Krkonoš. Od samého začátku byla farma zaměřena na ekologické hospodaření a produkci kvalitního hovězího masa. V průběhu let se zaměřili na chov masných plemen skotu, jako jsou Charolais, Limousin nebo Simmental. Tato plemena jsou známá svou výbornou masnou kvalitou a jsou ideální pro chov v horském prostředí. Zvířata jsou krmena pouze kvalitním bio krmivem a mají dostatek pohybu a prostoru na pastvě, což se odráží v kvalitě a chuti masa. V nabídce farmy najdete pod značkou Krkonošské hovězí nejen vyzrálé hovězí maso, ale také různé masné výrobky, jako jsou klobásy, salámy nebo paštiky. Všechny produkty jsou vyrobeny z čistého hovězího masa bez přídavku jakýchkoliv umělých látek a konzervantů.
PROJEKT BYL REALIZOVÁN S FINANČNÍ PODPOROU EU PROSTŘEDNICTVÍM STRATEGICKÉHO PLÁNU SZP NA OBDOBÍ 2023–2027
