Asociace soukromého zemědělství ČR Vás zve na seminář financovaný z Programu rozvoje venkova 2014 – 2020
Faremní bourání masa
Datum: 28/9/2018
Místo konání: Hospodářství Roberta Chovančáka, Ludvíkov 128, 793 26 Ludvíkov pod Pradědem
Čas: 09:00 – 17:00
Sraz: Hospodářství Roberta Chovančák
Programem tohoto semináře je bourání hovězího masa na farmě, se všemi teoretickými i praktickými aspekty. Projdeme si legislativní požadavky na faremní bourání masa (potažmo zpracování zemědělské produkce na farmě), navštívíme faremní bouránu masa, budeme diskutovat o vybavení, legislativních povinnostech, odbytu, propagaci apod.
Víte, jak vyřezat jednotlivé partie masa, jak se liší řeznická a kuchyňská úprava masa, jak vyhovět
požadavkům veterinární správy na bourárny, jak pracovat se zákazníky? Na tyto i podobné otázky
odpoví náš seminář.
Zajímavost: bourárna byla realizována v rámci dotace z Programu rozvoje venkova (PRV) 2014 –
2020
Účast na semináři je zdarma, kapacita omezena, nutná registrace: Ing. Jana Breburdová
jana.breburdova@asz.cz
