V rámci každé akce se účastníkům dostane stručného přehled legislativy, informací o budování zpracovatelských prostor, komunikaci se státními úřady a plnění legislativních povinností. Budeme také diskutovat o zkušenostech s odbytem, ekonomikou zpracování a cenotvorbou.
Součástí programu je případová studie u jednotlivých krocích budování zpracovatelského provozu, diskuze o bodech, na které se zapomíná a jsou důležité, tipy a triky z praxe. Akce bude zakončena exkurzí do prostor zpracovatelského provozu (jatky, bourárna, minimlékárna) dle zaměření semináře.
Farma Menšík, 21.11.2022 (okres Frýdek-Místek, Moravskoslezský kraj): od roku 1992 se věnují chovu krav a produkci mléka, vše v režimu EZ. Mléko zpracovávají ve vlastní minimlékárně, nabízejí také ubytování. Své produkty odbytují ve vlastní faremní prodejně, nebo v prodejním automatu v blízké obci, spolupracují s okolními farmáři a dalšími výrobci potravin (mají např. zmrzlinu z vlastního mléka). Registrace https://eagri.cz/…/vzdelavaciakce/Prehled/Detail.aspx…
Statek Netěchovice, 23.11.2022 (okres České Budějovice, Jihočeský kraj): rodinná farma, zabývající se RV i ŽV. Vybudovali vlastní bourárnu, odbytují vyzrálé hovězí a čerstvé telecí maso z vlastního chovu v prodejně přímo na statku, spolupracují v regionu, i prostřednictvím odbytového družstva. Registrace https://eagri.cz/…/vzdelavaciakce/Prehled/Detail.aspx…
Biofarma Sasov, 25.11.2022 (okres Jihlava, kraj Vysočina): zabývají se hlavně chovem přeštických černostrakatých prasat a pastevně skotem masných plemen. V roce 2010 otevřeli na farmě vlastní bio jatka, od roku 2013 mají i vlastní faremní výrobu masných výrobků a uzenin. V areálu farmy je také obchod, kde lze produkty zakoupit, mají i závozy po celé ČR. Registrace https://eagri.cz/…/vzdelavaciakce/Prehled/Detail.aspx…
Rodinná farma Bílkovi s.r.o., 2.12.2022 (okres Svitavy, Pardubický kraj): zaměřují se na výkrm býků. V roce 2019 uvedli do provozu malou faremní porážku s bourárnou, kapacita cca 30 ks ročně. Poráží nejen vlastní býky, ale i hovězí od drobných zemědělců z okolí. Prodej je určen koncovým zákazníkům, provádí se přímo na farmě, v přípravě jsou další způsoboy zpracování masa (mletí, mražení), v plánu je prodej prostřednictvím automatu. Registrace https://eagri.cz/…/vzdelavaciakce/Prehled/Detail.aspx…
Zvláště v této složité době je potřeba se potkávat, vyměňovat si zkušenosti a navazovat partnerství, jste všichni srdečně zváni.
Kontakt: Ing. Milan Kouřil, MAS Brána Vysočiny, tel. 774 585 169
