Nízký roštěnec omotáme motouzem jako v předcházejícím případě a maso důkladně osolíme a opepříme. Vetřeme do masa lžíci sladké mleté papriky. Dále pokračujeme tím, že celý roštěnec potřeme lžící rajského protlaku, dvěma lžícemi plnotučné hořčice a pokropíme worcesterskou omáčkou a rostlinným olejem. Roštěnec necháme v pokojové teplotě asi hodinu odležet a potom ho umístíme na mřížku a pečeme v troubě rozpálené na 160°C asi 40 minut. Maso potom necháme vychladnout a podáváme zastudena nakrájené na tenké plátky se salátem.
