Aktuality

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců a Ministerstvo zemědělství

vás zvou na seminář ZPRACOVÁNÍ MLÉKA NA EKOFARMÁCH OD LEGISLATIVY AŽ PO DISTRIBUCI ZÁKAZNÍKŮM v rámci Projektu Ministerstva zemědělství NA PODPORU PRODUKCE A ODBYTU BIOMLÉKA

KDY: 15. 9. 2018 | od 9:00

KDE: Festival Sýr Mikulov, Náměstí č. 9, 692 01 Mikulov

PROGRAM:

9:00 – 9:15 Prezence

9:15 –13:00 Praktická část* – Ing. Petra Pajasová – sýrařka a lektorka

• výroba Tylžského sýru Teoretická část* – Ing. Ivan Hrbek, poradce pro EZ
• nová legislativa faremního zpracování
• metodická příručka MZE pro faremní a řemeslné zpracování mléka, tradiční způsoby zpracování mléka, podniky s malým objemem výroby, podniky v oblastech s omezujícími zeměpisnými podmínkami, pojízdné a přechodné prostory
• označování mléčných výrobků, nové definice některých výrobků
• uvádění mléčných výrobků na trh, marketing

13:30 – 16:00 Exkurze do sýrárny Farma Pálava, s.r.o. (přesun vlastními auty)

* Teoretická a praktická část se budou prolínat

Přihlášky posílejte na jan.smesny@pro-bio.cz, nebo telefonicky na 606 040 999. Seminář je bezplatný, dopravu si hradí každý účastník sám. Občerstvení v BIO kvalitě zajištěno.