Šumperk, 27. 5. 2026. Rodinná Farma Struhy z jižních Čech získala titul Nejlepší ekofarma roku 2026. Hospodářství manželů Kojetínových se zaměřuje na ekologický chov krav, produkci biomléka a výrobu širokého spektra mléčných produktů v kvalitě BIO. Ocenění udělují PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců a Nadační fond Bartákův hrnec farmám, které dlouhodobě dokazují, že ekologické zemědělství může být šetrné ke krajině, zvířatům i lidem a současně produkuje kvalitní potraviny. Slavnostní předání ceny se uskuteční přímo na farmě za účasti veřejnosti v rámci Dne otevřených dveří v sobotu 13. 6. 2026.
Farma Struhy hospodaří v obci Vlastec v jižních Čechách, mezi Pískem a hradem Zvíkovem. Manželé Kojetínští ji založili v roce 2010 s pouhými šesti kusy skotu. Dnes má farma přibližně 40 dojnic a 40 telat a jalovic. Na 250 hektarech půdy si pěstuje krmivo pro celé stádo a před čtyřmi lety rozšířila hospodářství také o chov slepic. Stejně jako mléčné výrobky nesou i vejce označení BIO.
Farma Struhy si ekologickou cestu zvolila hned při svém vzniku. „Od začátku jsme chtěli hospodařit ekologicky, protože nám to tak dává smysl. Je to někdy cesta mnohem složitější a trnitější než konvenční zemědělství, ale nás to takhle baví. Děláme to i proto, aby půda, na které hospodaříme, zůstala živá i pro naše děti. A jejich děti,“ říká Tomáš Kojetín, majitel hospodářství.
Vedle postupného rozšiřování stáda se na farmě rozhodli také pro méně obvyklý krok. Jako jedni z prvních v České republice začali chovat plemeno Brown Swiss, švýcarský hnědý skot pocházející z oblasti Allgäu. Důraz přitom kladou nejen na kvalitu bio mléka, ale i na individuální péči o zvířata. „Zakládáme si na tom, že každou naši krávu známe jménem. U některých krav dokonce dojíme již několikátou generaci, jsou to takové rodiny,“ dodává Kojetín.
Obr. Tomáš Kojetín začal chovat plemeno Brown Swiss jako jeden z prních v Česku.
Právě respekt k přírodě, krajině a chovaným zvířatům, ale také dodávky do veřejného stravování a dostupnost produktů z farmy patří mezi důvody, proč si porota vybrala letos právě Farmu Struhy.
„Farma Struhy je ukázkou toho, že ekologické zemědělství není jen způsob hospodaření, ale také určitý životní postoj. Současně je to ale zcela produkční zemědělství, ne nějaký „skanzen“. Na farmě je vidět dlouhodobá péče o půdu, odpovědný přístup ke zvířatům i snaha vytvářet zdravé prostředí pro budoucí generace. Farma také dodává významné množství biopotravin do veřejného stravování a spolupracuje s řadou okolních farem – ekologických zemědělců v regionu. Přesně takové příklady chceme oceněním Nejlepší ekofarma roku zviditelňovat,“ říká Kateřina Urbánková, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.
Farma, kde myslí i za plot a rádi experimentují
Na Farmě Struhy nekončí péče o krajinu u chovu krav a výroby bio mléka. Provozují také vlastní kompostárnu, ve které zpracovávají organický odpad z okolních obcí a firem. Výsledný kompost následně využívají na vlastních pozemcích. Současně na části půdy v ekologickém režimu množí osiva zemědělských plodin. Farma tak propojuje vlastní zemědělskou výrobu se službami, které mají smysl i pro širší okolí.
Část půdy každý rok pronajímají nebo vyčlení na experimentování. Zkouší netradiční plodiny, osevní postupy i různé kombinace plodin. Cílem je rozvíjet uhlíkové regenerativní zemědělství v podmínkách bio — tedy systém, který pracuje s půdou šetrně, bez průmyslových hnojiv a v souladu s přírodními procesy.
Slavnostní předání ocenění Nejlepší ekofarma roku 2026 proběhne v rámci Dne otevřených dveří přímo na Farmě Struhy v sobotu 13. června. Návštěvníci se mohou těšit mimo jiné na komentované prohlídky hospodářství, farmářský trh bioproduktů nebo kuchařskou show. Pro děti bude připraveno malování na obličej, mazlení s telátky nebo ukázky požární a zemědělské techniky. Podrobnosti o akci budou zveřejněny na webových stránkách PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Vstup je zdarma.
Mléko z Farmy Struhy vyniká nadprůměrnými parametry: obsah tuku se pohybuje mezi 3,8 % v létě a 4,5 % v zimě, obsah bílkovin dosahuje 3,5 % a počet somatických buněk se drží pod 85 000/ml — hodnoty svědčící o vynikajícím zdraví stáda. Sezónní variabilita chuti a složení mléka je přitom vítaná — je přirozeným důsledkem pastvy a životního cyklu krav.
Krávy Brown Swiss patří mezi nejdéle žijící mléčná plemena — jejich produkční kariéra je výrazně delší než u rozšířeného Holštýna, což přímo odpovídá filozofii farmy, kde se dojí již několikátá generace některých krav. Na webu farmy popsali toto plemeno jednoduše: „Brownswissky jsou hodné, odolné a dlouhověké.” Jejich mléko má přirozeně vyšší obsah kaseinu, což ho předurčuje k výrobě kvalitních sýrů a dalších mléčných výrobků.
Vlastní mlékárna byla na Farmě Struhy spouštěna etapově: provoz zahájila v červnu 2015 a v roce 2023 prošla významnou profesionalizací. Všechny mléčné výrobky jsou certifikované BIO a řada z nich je dostupná v zálohovaném vratném skle — krok, který dobře ilustruje celkový přístup farmy k udržitelnosti.
