Před třiceti lety začala Ekofarma Javorník psát příběh, který ukazuje, co ekologické zemědělství dokáže.
Tři dekády odpovědného hospodaření v srdci CHKO Bílé Karpaty
Ekofarma Javorník hospodaří od roku 1996 v systému ekologického zemědělství na více než 1 600 ha půdy v podhorské oblasti CHKO Bílé Karpaty. Za tři desetiletí vybudovala jeden z nejkomplexnějších biofarmářských celků v České republice — od pole a louky přes stáj, mlékárnu a bourárnu až po vlastní pekárnu, sad a farmářskou prodejnu. Vše pod jednou střechou, vše v bio kvalitě, vše s hlubokým respektem k půdě, vodě a krajině, kterou spravuje.
Rostlinná výroba
Rostlinná produkce farmy je zaměřena na pěstování tržních obilovin, léčivých a aromatických bylin a krmiv pro potřeby vlastní živočišné výroby. Farma patří mezi významné tuzemské producenty pšenice špaldy — té věnuje zvláštní péči jak na poli, tak ve zpracování. Špaldové pečivo z vlastní pekárny se tak stalo jedním z vlajkových produktů Ekofarmy Javorník, dostupným přímo ve farmářské prodejně i v e-shopu.
Sady a zpracování ovoce
Součástí farmy jsou ovocné sady, v nichž převažují slivoně, jabloně a okrajově hrušně. Od roku 2025 farma ovoce také zpracovává a ze sklizně vyrábí ovocné mošty, sušené ovoce a povidla. I zde platí stejná zásada jako u všeho ostatního — žádné kompromisy v kvalitě, plná bio certifikace.
Živočišná výroba — mléko, maso, sýry
Srdcem živočišné výroby je stádo 250 dojnic Českého strakatého skotu, jehož mléko zpracovává farma ve vlastní mlékárně. Sortiment mléčných BIO výrobků zahrnuje čerstvé sýry, tvaroh, jogurty, jogurtové a kysané nápoje — vše vyráběné s péčí, která se v průmyslovém potravinářství hledá jen těžko.
Paralelně farma provozuje pastevní odchov masného skotu plemene Masný Simentál. Tento způsob chovu — volná pastva, přirozený rytmus, respekt k potřebám zvířat — je zárukou kvality masa, které Ekofarma Javorník dodává zpracovatelským firmám i přímo zákazníkům formou farmářských balíčků. V roce 2026 farma dokončila výstavbu vlastní bourárny, čímž uzavřela celý výrobní řetězec od pastviny až po finální produkt.
Farmářská prodejna, e-shop a ocenění
Kompletní sortiment mléčných BIO výrobků, špaldového pečiva, ovocných moštů a doplňkových výrobků od lokálních zemědělců je dostupný ve farmářské prodejně přímo v areálu ekofarmy nebo prostřednictvím e-shopu. Kvalita produkce Ekofarmy Javorník byla opakovaně potvrzena prestižním oceněním v soutěži Nejlepší biopotravina roku.
Den otevřených vrat — 5. září 2026
Jubileum třiceti let bychom rádi oslavili společně — s Vámi farmáři, se zákazníky a přáteli farmy i se všemi, kdo věří, že ekologické zemědělství má v České republice smysl a budoucnost.
Těšit se můžete na bohatý program:
